San Marzano
Primitivo di Manduria 60 Anniversario
D.O.P.Cepas viejas de 60 años · concentración elegante
Al calice o in bottigliaGIÀ · La cantina
La cantinaun viaggio tra le regioni d’Italia, calice dopo calice
12 etichette, zero intermediari. Vini portati direttamente dal produttore per accompagnare la cucina mediterranea di Giancarlo. Al calice o in bottiglia.
vini italiani · D.O.C. · D.O.C.G. · D.O.P. — dal caldo sud alle Dolomiti alpine.
Iniziamo da casa · la terra di Giancarlo
Mastroberardino
Greco di Tufo
Il bianco storico della Campania, la stessa terra della Costiera Amalfitana dove è nato lo chef. Minerale, secco e di corpo — il vino che capisce meglio la sua cucina.
Chiedilo con il pesce del giorno. Al calice o in bottiglia.
Il percorso
Risaliamo l’Italia, regione dopo regione
Dal caldo del sud alle bollicine delle Dolomiti. Ogni vino pende dalla sua terra: produttore, denominazione e perché lo abbiamo in carta.
Sud · Puglia → Nord · Trento
Sud · rosso
Puglia
Il caldo dell’estremo sud, nel calice.
Centro · rosso
Abruzzo
Frutto rotondo tra il mare e gli Appennini.
Zaccagnini
Montepulciano d'Abruzzo
D.O.C.Botella reconocible con la rama atada a mano
Al calice o in bottigliaNord · due rossi
Veneto
Dal Ripasso dei giorni di festa all’Amarone delle grandi tavole.
Bertani
Valpolicella Ripasso
D.O.C.Tradición Valpolicella en estilo Ripasso reposado
Al calice o in bottigliaCa'rugate
Amarone della Valpolicella
D.O.C.G.Uvas pasificadas · estructura intensa para platos del chef
Al calice o in bottigliaAlpi · spumante
Trento
Le bollicine per aprire la tavola o brindare alla fine.
Ferrari Trento
Perlé 2018
D.O.C.Espumoso italiano metodo classico · alternativa real a champagne
Al calice o in bottigliaLa cantina completa
Carta dei vini completaal ristorante
Queste sono 6 etichette del percorso. La carta intera —le 12, con le annate e le denominazioni— ti aspetta a tavola. Prenota su WhatsApp o per telefono: apriamo dal martedì alla domenica.