GIÀ Restaurante
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La carta

Cucina contemporanea

Risotto Acquerello, salumi D.O.P. importati, pasta fresca. 4,9★ Google · 204 recensioni.

Antipasti

Antipasti

  • Burrata Affumicata con pomodori confit e lacrime di peperoncini dolci

    14

    Puglia

  • Tentacolo di polpo alla griglia con maionese al tartufo

    18

  • Selezione di salumi e formaggi italiani D.O.P.

    1/2 tabla 18 · tabla entera 28

  • Insalata russa Già

    15

    Gamberi, patate, uova, tonno, caviale e spuma di cipolla rossa marinata

  • Insalata Caesar

    15

    Pollo, bacon, crostini e salsa allo yogurt

  • Insalata con caprino

    15

    Misticanza, bacon croccante, frutta secca caramellata, caprino e sesamo

  • Carpaccio di gamberi

    17

    Con maionese di alghe e agrumi

  • Carpaccio di manzo

    15

    Condito con succo di limone, scaglie di parmigiano e rucola

  • Vitello tonnato

    15

    Con salsa al tonno, capperi e acciughe

    Piemonte

  • Crêpe ai gamberi

    15
Crocchette

Crocchette

Unidad

  • Funghi e tartufi neri

    3.5

    Con maionese al tartufo

  • Gamberi, calamari e coriandolo

    3.5

    Con maionese di alghe e agrumi

Zuppe

Zuppe

  • Crema di topinambur e cozze

    10

    Con crostini di pane

    Inverno

  • Crema di zucca con funghi e alghe

    10

    Inverno

  • Gazpacho di anguria e pesca

    8

    Con un tocco di menta

    Estate

Primi piatti

Pasta e Risotto

  • Risotto Acquerello con radicchio rosso

    20

    Salsa di provola affumicata e pancetta croccante

    Lombardia

  • Risotto Acquerello con porcini

    20

    Clorofilla di prezzemolo, scorza di limone e mix di pepi

    Lombardia

  • Ravioli ai funghi e tartufo nero

    18

  • Cannelloni di caprino e salmone

    18

  • Tortello "Già"

    18

    Pecorino romano e cotenna di maiale di Soria

    Italia · Soria

  • Scialatielli allo scoglio

    22

    Pasta fresca di Amalfi con frutti di mare

    Mediterráneo

  • La carbonara, quella vera!

    17

    Guanciale, uovo, pecorino, pepe · senza panna

    Lazio

Pesce

Pesce

  • Baccalà gourmet a 63°

    25

    Su crema di scarola in due consistenze e pepe rosa

  • Filetti di sogliola al curry e cocco

    25

    In salsa delicata di curry e riduzione di cocco

  • Gamberi al sesamo

    18

    Con salsa tartara

  • Calamaro in tempura

    16

  • Tataki di tonno

    22

    Con crosta di granella di cacao e sesamo

  • Salmone in crema di finocchio e zenzero

    22

    Con cipolla marinata

Carni

Carni

  • Magret d'anatra con ciliegie e foie gras

    24

    Riduzione di ciliegie acide al foie gras

  • Suprema di pollo ripiena

    17

    Formaggio, prosciutto e salsa dello chef

  • Ossobuco di vitello

    24

    Con risotto allo zafferano

    Lombardia

  • Carré d'agnello laccato

    30

  • Filetto di manzo al Merlot

    27

    Salsa al pepe verde e riduzione di Merlot

  • Tartare di manzo galiziano «a modo mio»

    25

    Tuorlo croccante, gelato di senape fatto in casa e pane a lievitazione naturale

    Galicia

Dolci

Dolci

  • Tiramisù

    7

  • Cheesecake

    7

  • Torta di mele fatta in casa

    7

    Ricetta della nonna

  • Torta al cioccolato fatta in casa con mandorle

    7

  • Delizia al limone

    8

    Mediterráneo

  • Panna cotta al sesamo

    6

  • Profiteroles

    6

  • Cannolo destrutturato

    8

    Sicilia

  • Sorbetto al limone con limoncello

    7

  • Crêpe al cioccolato con gelato

    7

CantinaUndici vini D.O.C./D.O.C.G./D.O.P. — Mastroberardino, Bertani, Ca’rugate, San Marzano. Niente bottiglie di facciata.

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