Burrata Affumicata con pomodori confit e lacrime di peperoncini dolci
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La carta
Il menùcucina mediterranea, di stagione
GIÀ è un ristorante di cucina mediterranea contemporanea. Pasta fresca, pesce del giorno e la vera carbonara, senza panna: prodotto di stagione trattato con rispetto. Il menù cambia con la stagione; chiedi in sala i fuori menù.
Firma Giancarlo Milano — 30 anni di mestiere, 25 con ristorante proprio.
Antipasti
Antipasti
Insalata russa Già
Gamberi, patate, uova, tonno, caviale e spuma di cipolla rossa marinata
Tentacolo di polpo alla griglia con maionese al tartufo
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Selezione di salumi e formaggi italiani D.O.P.
1/2 tabla 19 · tabla entera 29
Insalata russa Già
15
Gamberi, patate, uova, tonno, caviale e spuma di cipolla rossa marinata
Insalata Caesar
15
Pollo, bacon, crostini e salsa allo yogurt
Insalata con caprino
15
Misticanza, bacon croccante, frutta secca caramellata, caprino e sesamo
Carpaccio di gamberi
18
Con maionese di alghe e agrumi
Carpaccio di manzo
15
Condito con succo di limone, scaglie di parmigiano e rucola
Vitello tonnato
15
Con salsa al tonno, capperi e acciughe
Crêpe ai gamberi
15
Crocchette
CrocchetteFunghi e tartufi neri
3,5
Con maionese al tartufo
Gamberi, calamari e coriandolo
3,5
Con maionese di alghe e agrumi
Zuppe
ZuppeCrema di topinambur e cozze
10
Con crostini di pane
Crema di zucca con funghi e alghe
10
Gazpacho di anguria e pesca
8
Con un tocco di menta
Pasta e Risotto
Primi piatti
Risotto Acquerello con radicchio rosso
Salsa di provola affumicata e pancetta croccante
Risotto Acquerello con radicchio rosso
20
Salsa di provola affumicata e pancetta croccante
Risotto Acquerello con porcini
20
Clorofilla di prezzemolo, scorza di limone e mix di pepi
Ravioli ai funghi e tartufo nero
19
Cannelloni di caprino e salmone
19
Tortello "Già"
19
Pecorino romano e cotenna di maiale di Soria
Scialatielli allo scoglio
23
Pasta fresca di Amalfi con frutti di mare
La carbonara, quella vera!
19
Pasta fresca, guanciale, tuorlo d'uovo pastorizzato, pepe nero e pecorino romano · senza panna
Pesce
PesceBaccalà gourmet a 63°
26
Su crema di scarola in due consistenze e pepe rosa
Filetti di sogliola al curry e cocco
25
In salsa delicata di curry e riduzione di cocco
Gamberi al sesamo
18
Con salsa tartara
Calamaro in tempura
17
Tataki di tonno
24
Con crosta di granella di cacao e sesamo
Salmone in crema di finocchio e zenzero
24
Con cipolla marinata
Carni
CarniMagret d'anatra con ciliegie e foie gras
25
Riduzione di ciliegie acide al foie gras
Suprema di pollo ripiena
18
Formaggio, prosciutto e salsa dello chef
Ossobuco di vitello
26
Con risotto allo zafferano
Carré d'agnello in crosta di pistacchi
31
Filetto di manzo al Merlot
28
Salsa al pepe verde e riduzione di Merlot
Tartare di manzo galiziano «a modo mio»
26
Maionese di tuorlo d'uovo pastorizzato e gelato di senape fatto in casa
Dolci
DolciTiramisù
7
Cheesecake
7
Torta di mele fatta in casa
7
Ricetta della nonna
Torta al cioccolato fatta in casa con mandorle
7
Delizia al limone
8
Panna cotta al sesamo
6
Profiteroles
6
Cannolo destrutturato
8
Sorbetto al limone con limoncello
7
Crêpe al cioccolato con gelato
7
Al tuo tavolo
Prenotiamo?solo via WhatsApp o telefono
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