Burrata Affumicata с томатами конфи и каплями сладкого перца чили
15
Меню
Менюсредиземноморская кухня, по сезону
GIÀ — ресторан современной средиземноморской кухни. Свежая паста, рыба дня и настоящая карбонара, без сливок: сезонные продукты с уважением к ним. Меню меняется по сезонам; спрашивайте в зале о блюдах вне меню.
Подпись Джанкарло Милано — 30 лет ремесла, 25 со своим рестораном.
Закуски
Antipasti
Картофельный салат Già
Креветки, картофель, яйца, тунец, икра и пена из маринованного красного лука
Жареное щупальце осьминога с трюфельным майонезом
18
Подборка итальянских колбасных изделий и сыров D.O.P.
1/2 tabla 19 · tabla entera 29
Картофельный салат Già
15
Креветки, картофель, яйца, тунец, икра и пена из маринованного красного лука
Салат Цезарь
15
Курица, бекон, крутоны и йогуртовая заправка
Салат с козьим сыром
15
Микс салатов, хрустящий бекон, карамелизированные орехи, козий сыр и кунжут
Карпаччо из креветок
18
С майонезом из водорослей и цитрусовых
Карпаччо из говядины
15
С лимонным соком, стружкой пармезана и рукколой
Vitello tonnato
15
С тунцовым соусом, каперсами и анчоусами
Креп с креветками
15
Крокеты
CrocchetteГрибы и чёрные трюфели
3,5
С трюфельным майонезом
Креветки, кальмар и кориандр
3,5
С майонезом из водорослей и цитрусовых
Супы
ZuppeКрем-суп из топинамбура и мидий
10
С хлебными крутонами
Тыквенный крем с грибами и водорослями
10
Гаспачо из арбуза и персика
8
С ноткой мяты
Паста и ризотто
Primi piatti
Risotto Acquerello с красным радиккьо
Соус из копчёной проволы и хрустящая панчетта
Risotto Acquerello с красным радиккьо
20
Соус из копчёной проволы и хрустящая панчетта
Risotto Acquerello с белыми грибами
20
Хлорофилл петрушки, цедра лимона и микс перцев
Равиоли с грибами и чёрным трюфелем
19
Каннеллони с козьим сыром и лососем
19
Tortello "Già"
19
Пекорино романо и хрустящая свиная корочка из Сории
Scialatielli allo scoglio
23
Свежая амальфитанская паста с морепродуктами
Карбонара, настоящая!
19
Свежая паста, гуанчале, пастеризованный яичный желток, чёрный перец и пекорино романо · без сливок
Рыба
PesceГурмэ-треска при 63°
26
На крем-эндивии двух текстур с розовым перцем
Филе морского языка в карри и кокосе
25
Мягкий соус карри с кокосовой редукцией
Креветки в кунжутной панировке
18
С соусом тартар
Кальмар в темпуре
17
Татаки из тунца
24
В корочке из дроблёных какао-бобов и кунжута
Лосось в крему из фенхеля и имбиря
24
С маринованным луком
Мясо
CarniМагрэ утки с вишней и фуа-гра
25
Редукция из кислой вишни с фуа-гра
Фаршированная супрема из курицы
18
Сыр, ветчина и фирменный соус шефа
Оссобуко из телятины
26
С шафрановым ризотто
Каре ягнёнка в фисташковой корочке
31
Филе говядины в Мерло
28
Соус из зелёного перца и редукция Мерло
Тартар из галисийской говядины «по-моему»
26
Майонез из пастеризованного яичного желтка и домашнее горчичное мороженое
Десерты
DolciТирамису
7
Чизкейк
7
Домашний яблочный пирог
7
Рецепт бабушки
Домашний шоколадный торт с миндалём
7
Delizia al limone
8
Панна-котта с кунжутом
6
Профитроли
6
Деконструированный канноло
8
Лимонный сорбет с лимончелло
7
Шоколадные блины с мороженым
7
К вашему столу
Забронируем?только через WhatsApp или по телефону
Онлайн-бронирования нет. Напишите или позвоните, и мы подтвердим сразу, на удобном вам языке — мы говорим на семи. Открыто со вторника по воскресенье.
Аллергены
Спрашивайте у нашей команды об аллергенах: мы адаптируем блюда, когда это возможно.