Burrata Affumicata aux tomates confites et larmes de piment doux
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La carte
La cartecuisine méditerranéenne, de saison
GIÀ est un restaurant de cuisine méditerranéenne contemporaine. Pâtes fraîches, poisson du jour et la vraie carbonara, sans crème : produit de saison traité avec respect. La carte change avec la saison ; demandez en salle les hors-carte.
Signé Giancarlo Milano — 30 ans de métier, 25 avec son propre restaurant.
Entrées
Antipasti
Salade de pommes de terre Già
Crevettes, pommes de terre, œufs, thon, caviar et espuma d'oignon rouge mariné
Bras de poulpe grillé avec mayonnaise à la truffe
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Sélection de charcuteries et fromages italiens D.O.P.
1/2 tabla 19 · tabla entera 29
Salade de pommes de terre Già
15
Crevettes, pommes de terre, œufs, thon, caviar et espuma d'oignon rouge mariné
Salade César
15
Poulet, bacon, croûtons et sauce au yaourt
Salade au fromage de chèvre
15
Laitues variées, bacon croustillant, fruits secs caramélisés, fromage de chèvre et sésame
Carpaccio de crevettes
18
Avec mayonnaise aux algues et agrumes
Carpaccio de bœuf
15
Au jus de citron, flocons de parmesan et roquette
Vitello tonnato
15
Avec crème de thon, câpres et anchois
Crêpe aux crevettes
15
Croquettes
CrocchetteChampignons et truffes noires
3,5
Avec mayonnaise aux truffes
Crevettes, calamar et coriandre
3,5
Avec mayonnaise aux algues et agrumes
Soupes
ZuppeCrème de topinambour et moules
10
Avec croûtons de pain
Crème de potiron avec champignons et algues
10
Gaspacho de pastèque et pêche
8
Avec une touche de menthe
Pâtes et risotto
Primi piatti
Risotto Acquerello à la chicorée rouge
Sauce provola fumée et pancetta croustillante
Risotto Acquerello à la chicorée rouge
20
Sauce provola fumée et pancetta croustillante
Risotto Acquerello aux cèpes
20
Chlorophylle de persil, zeste de citron et mélange de poivres
Ravioli aux champignons et truffe noire
19
Cannelloni au chèvre et au saumon
19
Tortello "Già"
19
Pecorino romano et chicharrón de Soria
Scialatielli allo scoglio
23
Pâtes fraîches d'Amalfi aux fruits de mer
La vraie carbonara!
19
Pâtes fraîches, guanciale, jaune d'œuf pasteurisé, poivre noir et pecorino romano · sans crème
Poissons
PesceCabillaud gourmet à 63°C
26
Sur crème de scarole en deux textures et poivre rose
Filets de sole au curry et coco
25
Sauce douce au curry et réduction de coco
Crevettes au sésame
18
Avec sauce tartare
Calmar en tempura
17
Tataki de thon
24
En croûte de grué de cacao et sésame
Saumon en crème de fenouil et gingembre
24
Avec oignon mariné
Viandes
CarniMagret de canard aux cerises et foie
25
Réduction de cerises aigres au foie gras
Suprême de poulet farci
18
Fromage, jambon et sauce du chef
Ossobuco de veau
26
Avec risotto au safran
Carré d'agneau en croûte de pistaches
31
Filet de bœuf au Merlot
28
Sauce au poivre vert et réduction de Merlot
Tartare de bœuf galicien «à ma manière»
26
Mayonnaise de jaune d'œuf pasteurisé et glace à la moutarde maison
Desserts
DolciTiramisu
7
Tarte au fromage
7
Tarte aux pommes maison
7
Recette de grand-mère
Gâteau au chocolat maison aux amandes
7
Delizia al limone
8
Panna cotta au sésame
6
Profiteroles
6
Cannolo déstructuré
8
Sorbet citron au limoncello
7
Crêpes au chocolat et glace
7
À votre table
On réserve ?uniquement par WhatsApp ou téléphone
Il n'y a pas de réservation en ligne. Écrivez-nous ou appelez-nous et nous confirmons aussitôt, dans la langue de votre choix — nous en parlons sept. Ouvert du mardi au dimanche.
Allergènes
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