Nº 01
Tortello “Già”
Pecorino romano · couenne de porc de Soria
Le plat signature de la maison. Pâtes fraîches farcies, faites le jour même.
€18Soria
Cocina mediterránea contemporánea · depuis août 2024
Cuisine méditerranéenne contemporaine à Alfaz del Pi.
Chef Giancarlo Milano · 30 ans de métier · Carrer l’Hort 13.
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Lo chef
Cuisine méditerranéenne, 30 ans de métier
Giancarlo Milano · trente ans en cuisine · vingt-cinq avec son propre restaurant. Depuis août 2024, il signe la carte du Già.
0+Années de cuisine
0Années propre restaurant
0.0★ Google · 204 avis
0Vins D.O.C.
La carte
Sei piatti firmati · cinquantasette à la carte
Acquerello vieilli un an. Charcuterie D.O.P. importée. Pâtes fraîches, al dente. La carte complète vit sur /carta — les prix sont toujours visibles.
Sei piatti firmati
Nº 02
Risotto Acquerello porcini
Acquerello vieilli 1 an · cèpes frais
Acquerello (Lombardie) — le riz que la plupart des cuisines de la Costa Blanca n'utilisent pas.
€20Lombardie
Nº 03
La carbonara, quella vera!
Guanciale · œuf · pecorino · poivre · sans crème
Recette romaine classique. Celle qu'on défend autour d'un long déjeuner.
€17Latium
Nº 04
Scialatielli allo Scoglio
Pâtes fraîches avec fruits de mer méditerranéens
Du répertoire de Giancarlo.
€22Méditerranée
Nº 05
Tartare de bœuf galicien
Jaune croustillant · glace à la moutarde · pain au levain
Le plat qui répond à la question « est-ce contemporain ou traditionnel ? ».
€25Galice
Nº 06
Burrata Affumicata
Burrata fumée · D.O.P. importée
Produit D.O.P. importé en direct. La différence avec la burrata de supermarché se perçoit dès la première bouchée.
€14Pouilles
Cantina · D.O.C./D.O.C.G.
Une carte des vins D.O.C. sérieuse
Onze vins D.O.C./D.O.C.G. à la carte — pas deux bouteilles symboliques. Importation directe, sans intermédiaires.
- D.O.C.G.MastroberardinoGreco di TufoCampania
- D.O.C.BertaniValpolicella RipassoVeneto
- D.O.C.G.Ca'rugateAmarone della ValpolicellaVeneto
- D.O.P.San MarzanoPrimitivo di Manduria 60 AnniversarioPuglia
- D.O.C.ZaccagniniMontepulciano d'AbruzzoAbruzzo
- D.O.C.Ferrari TrentoPerlé 2018Trento
La salle
70 places · une table privée pour dix
Salle intérieure avec chaises rose poudré et tables en marbre Calacatta. Table privée pour dix (anniversaires · entreprises · célébrations). Terrasse d'été de mai à octobre. Parking gratuit à côté.
Salle intérieure
Monogramme GIÀ
Table dressée
Détail de salle
Carrer l'Hort 13Réserver un groupe (8+)“taste experiences unlike other restaurants in the area” — Tripadvisor
Già is not an Italian restaurant to use. It is a contemporary restaurant run by an Italian.
One of the best restaurants in Alfaz and the Marina Baixa area. Risotto is one of the most exquisite I have ever tasted.
Giancarlo and Anna have made it a top restaurant again. The dishes were as usual. Top served by Anna.
Un tavolo a Già.
Réservez par WhatsApp ou en appelant le restaurant — nous confirmons en moins de 2 heures. Sans formulaires.
Le plus rapideRéserver par WhatsApp+34 604 40 33 84Réponse en quelques minutes · ES · IT · EN · DE · NL
Parler à la salleAppeler le restaurant+34 604 40 33 84Réponse en espagnol, italien et anglais · du mardi au samedi · dimanche midi
“Giancarlo and Anna have made it a top restaurant again. The dishes were as usual. Top served by Anna.”
John V. · junio 2025 · Tripadvisor