San Marzano
Primitivo di Manduria 60 Anniversario
D.O.P.Cepas viejas de 60 años · concentración elegante
Per glas of per flesGIÀ · De wijnkelder
De wijnkeldereen reis door de regio’s van Italië, glas voor glas
12 etiketten, geen tussenpersonen. Wijnen rechtstreeks van de producent bij de mediterrane keuken van Giancarlo. Per glas of per fles.
Italiaanse wijnen · D.O.C. · D.O.C.G. · D.O.P. — van het warme zuiden tot de alpiene Dolomieten.
We beginnen thuis · het land van Giancarlo
Mastroberardino
Greco di Tufo
De historische witte wijn van Campanië, hetzelfde land van de Amalfikust waar de chef is geboren. Mineraal, droog en met body — de wijn die zijn keuken het best begrijpt.
Bestel hem bij de vis van de dag. Per glas of per fles.
De route
We klimmen door Italië, regio na regio
Van de hitte van het zuiden tot de bubbels van de Dolomieten. Elke wijn hangt aan zijn land: producent, denominatie en waarom hij op onze kaart staat.
Zuid · Puglia → Noord · Trento
Zuid · rood
Puglia
De hitte van het uiterste zuiden, in een glas.
Centrum · rood
Abruzzo
Rond fruit tussen de zee en de Apennijnen.
Zaccagnini
Montepulciano d'Abruzzo
D.O.C.Botella reconocible con la rama atada a mano
Per glas of per flesNoord · twee rode
Veneto
Van de feestelijke Ripasso tot de Amarone van de grote tafels.
Bertani
Valpolicella Ripasso
D.O.C.Tradición Valpolicella en estilo Ripasso reposado
Per glas of per flesCa'rugate
Amarone della Valpolicella
D.O.C.G.Uvas pasificadas · estructura intensa para platos del chef
Per glas of per flesAlpen · mousserend
Trento
De bubbels om de tafel te openen of aan het eind te toosten.
Ferrari Trento
Perlé 2018
D.O.C.Espumoso italiano metodo classico · alternativa real a champagne
Per glas of per flesDe volledige wijnkelder
Volledige wijnkaartin het restaurant
Dit zijn 6 etiketten van de route. De volledige kaart —alle 12, met hun jaargangen en denominaties— wacht op u aan tafel. Reserveer via WhatsApp of telefonisch: we zijn open van dinsdag tot zondag.