San Marzano
Primitivo di Manduria 60 Anniversario
D.O.P.Cepas viejas de 60 años · concentración elegante
Por copa o botellaGIÀ · La bodega
La bodegaun viaje por las regiones de Italia, copa a copa
12 etiquetas, cero intermediarios. Vinos traídos directamente del productor para acompañar la cocina mediterránea de Giancarlo. Por copa o por botella.
vinos italianos · D.O.C. · D.O.C.G. · D.O.P. — del cálido sur a los Dolomitas alpinos.
Empezamos en casa · la tierra de Giancarlo
Mastroberardino
Greco di Tufo
El blanco histórico de la Campania, la misma tierra de la Costa Amalfitana donde nació el chef. Mineral, seco y con cuerpo — el vino que mejor entiende su cocina.
Pídelo con el pescado del día. Por copa o botella.
El recorrido
Subimos Italia, región a región
Desde el calor del sur hasta las burbujas de los Dolomitas. Cada vino cuelga de su tierra: productor, denominación y por qué lo tenemos en carta.
Sur · Puglia → Norte · Trento
Sur · tinto
Puglia
El calor del extremo sur, en copa.
Centro · tinto
Abruzzo
Fruta redonda entre el mar y los Apeninos.
Zaccagnini
Montepulciano d'Abruzzo
D.O.C.Botella reconocible con la rama atada a mano
Por copa o botellaNorte · dos tintos
Veneto
Del Ripasso del día de fiesta al Amarone de las grandes mesas.
Bertani
Valpolicella Ripasso
D.O.C.Tradición Valpolicella en estilo Ripasso reposado
Por copa o botellaCa'rugate
Amarone della Valpolicella
D.O.C.G.Uvas pasificadas · estructura intensa para platos del chef
Por copa o botellaAlpes · espumoso
Trento
Las burbujas para abrir la mesa o brindar al final.
Ferrari Trento
Perlé 2018
D.O.C.Espumoso italiano metodo classico · alternativa real a champagne
Por copa o botellaLa bodega completa
Carta de vinos completaen el restaurante
Estas son 6 etiquetas del recorrido. La carta entera —las 12, con sus añadas y denominaciones— te espera en mesa. Reserva por WhatsApp o teléfono: abrimos de martes a domingo.